1 кг малины, 2 кг сахара.
Сухие свежесобранные ягоды уложить в стеклянные банки, пересыпая сахаром. Поставить в темное место. По мере оседания массы дополнить банки ягодами с сахаром. Через 2—3 недели, когда ягоды пустят сок и всплывут,и отделить сироп через дуршлаг в кастрюлю, добавить в него нерастворившийся сахар. Подогревать на слабом огне, не доводя до кипения, до полного растворения сахара. Разлить и тару в горячем виде и укупорить. Хранить в холодном и темном месте.
Оставшиеся ягоды используют для приготовления компота, киселя, вина и др.
Read more…
1 кг красной смородины белоплодных сортов, 60 мл сока черной смородины или малины, 800—850 г сахара.
Ягоды белоплодных сортов очистить, вымыть, размять деревянным пестиком. На каждый килограмм массы добавить 50—100 г сахара, перемешать и поставить в холодное место на 3—4 дня. Затем переложить массу во фланелевый мешочек и дать стечь соку самотеком. Чтобы сок лучше выделялся, первую порцию сока вылить обратно в мешочек. Полученный сок смешать с оставшимся сахаром, добавить черносмородиновый или малиновый сок, довести до кипения, разлить в подготовленные бутылки или банки, укупорить и перевернуть вверх дном до остывания.
Read more…
1 л малинового сока, 1,7—2 кг сахара.
Приготовить малиновый сок. Сок с сахаром смешать горячим, полугорячим или холодным способом.
При горячем способе сок выливают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар, ставят на огонь и подогревают до кипения (до полного растворения сахара). При полугорячем способе сок подогревают до 85—90 °С и растворяют в нем сахар. При холодном способе сахар растворяют при нагревании в 20 % сока, снимают с огня и смешивают с остальным соком.
Сироп, приготовленный любым из способов, разлить в бутылки или банки, пастеризовать и хранить в темном месте.
Read more…
1 кг черники, 0,8—2 кг сахара.
Ягоды перебрать, вымыть, высушить и уложить в банки или стеклянные бутыли, пересыпая сахаром. Поставить в темное место при температуре 22—25 °С. Через 10—15 дней, когда ягоды пустят сок и всплывут, отделить их от сиропа с помощью дуршлага. Сироп вместе с нерастворившимся сахаром подогреть в эмалированной кастрюле на слабом огне до полного растворения сахара. Сироп разлить в бутылки или банки и укупорить. Хранить в темном месте.
Read more…
500 г абрикосов, 1 кг кислых яблок, 1 кг сахара, кусочек корицы.
Подготовленные абрикосы на 2—3 мин опустить в кипящую воду, после чего снять кожицу, разрезать плоды им половинки, косточки удалить. Переложить абрикосы в тазик или в кастрюлю с широким дном, засыпая 2/3 сахара и оставить на ночь. На следующий день на ела» бом огне довести до кипения и кипятить 5—7 мин. Снять пенку. Тазик или кастрюлю периодически потряхивать круговыми движениями для перемешивания содержимого. Отставить с огня на 3—4 ч для охлаждения. Операции о 5—7-минутной варкой и 3—4-часовым охлаждением повторить еще 2—3 раза. Когда абрикосы хорошо пропитаются сиропом и проварятся, отделить их от сиропа на дуршлаге. Сироп довести до кипения, разлить и сразу же укупорить. Этот сироп можно также использовать для приготовления других видов варенья или конфитюров, в зимнее время — для приготовления напитков.
Яблоки нарезать дольками, удалив только плодоножки, положить в кастрюлю, наполовину залить водой и на слабом огне довести до кипения. Процедить через марлю, в полученный сок добавить сахар и кипятить 30 мин. В кипящий сироп добавить абрикосы, проваренные в сахарном сиропе, довести до кипения; для вкуса бросить кусочек корицы. Разлить конфитюр в горячем виде и укупорить. Read more…
1 кг клюквы, 1,5—2 кг сахара.
Ягоды тщательно перебрать, вымыть, разложить тонким слоем для просушивания. Сухие ягоды уложить в банки, переслаивая сахаром (постукивать по банке, чтобы уплотнить содержимое). Заполненные банки завязать марлей и поставить в холодное место. Когда сахар растворится в выделившемся соке, а ягоды всплывут, сироп отделить.
Разлить его в стерильные банки или бутылки и укупорить. Оставшиеся ягоды использовать для приготовления сока, кваса, киселя и т. п.
Постовой:
Удивляйтесь и спешите приобрести! итальянские портфели - красивые, качественные и изящные
1 л черешневого сока, 800 г сахара, 3—4 г лимонной кислоты.
Ягоды черешни тщательно вымыть, удалить косточки. Из дробленых ягод извлечь сок, фильтровать, перелить в эмалированную кастрюлю, подогреть, размешать в нем сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, снять пену и разлить сок в подготовленные банки или бутылки. Сразу укупорить. Банки перевернуть вверх дном, бутылки положить до полного остывания.
Использовать для приготовления напитков, компотов, киселей, желе.
Постовой:
Интересуют полипропиленовые трубы в Волгограде? Теперь они доступны по оптовым ценам. Низкие цены, лучшее качество всегда найдут своего покупателя.
1 кг крыжовника, 100—500 г сахара.
Количество сахара зависит от дальнейшего использования крыжовника: для приправы к мясным и рыбным блюдам берут на 1 кг ягод 100—200 г сахара, для сладкого — 400—500 г.
Ягоды пересыпать сахаром, переложить в кастрюлю и подогреть примерно 5 мин, чтобы ягоды пустили сок. Постоянно помешивать. Горячую массу разлить в прогретые банки по края горлышка, укупорить и сразу же перевернуть вверх дном до полного остывания.
Постовой:
Интересные статьи про Используемые вещи вы можете прочитать на интересном сайте. Например, статья Двухсторонний скотч - полипропиленовая лента * TESA вы можете подробнее узнать о всех достоинствах и недостатках данной вещи. Как ее лучше использовать в хозяйстве и вообще зачем она может пригодиться вам.
1 л клюквенного сока, 1,5 кг сахара.
Клюквенный сок подогреть до 60-65 °С, растворить в нем сахар и разлить в банки или бутылки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 25—30 мин.
Постовой:
Теперь широкоформатная печать фотографического качества по очень низким ценам в лучшей типографии страны!