хрен

Хрен, маринованный со столовой свеклой

500 г столовой свеклы, 500 г хрена.
Состав заливки: 2 стакана воды, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 20—30 г
соли, 20—30 г сахара.
Корнеплоды столовой свеклы средних размеров варить около часа. Сваренную свеклу очистить от кожицы и нарезать ломтиками толщиной 3—4 мм или натереть на овощной терке с крупными отверстиями. Ломтики свеклы уложить в банки, переслаивая измельченным хреном. Тертую свеклу предварительно смешать с хреном. Соль и сахар добавлять по вкусу. Для длительного хранения пастеризовать
Читать далее

Хрен, консервированный с лимонной кислотой

Состав заливки: на 1 л воды — 20—40 г лимонной кислоты, 20—30 г соли, 20—30 г сахара.
Готовить, как хрен маринованный, добавляя вместо уксуса лимонную кислоту

Постовой:
Приобретайте в новом интернет-магазине только новые кожаные портфели.

Хрен маринованный острый

1 кг хрена, 0,2 л уксуса 9 %-ного, 15—25 г соли.
Измельченный хрен (см. рецепт 209) смешать с солью и уксусом, подогреть в эмалированной кастрюле и разложить в горячие банки. Пастеризовать при 90 °С: полулитровые банки — 15 мин, одно-двухлитровые — 20 мин.
* Все рецепты приготовления хрена подходят и для катрана